O Bread Guy é a padaria artesanal de massa-mãe do Guy, em Aljezur. Cada pão é moldado à mão e passa por uma longa fermentação a frio durante a noite, para ganhar um miolo aberto e uma crosta estaladiça.

Os nossos pães

Tudo começou com dois pães que continuam a ser a imagem da casa, o Rústico Semi-Integral e o Country Seeded, com sementes. A eles juntaram-se bolachas estaladiças de massa-mãe, feitas com farinha de centeio, azeite e uma mistura de sementes.

Uma nova casa

Depois de se mudar para a nova padaria, o Bread Guy voltou ao mercado: podes encontrar o pão todos os sábados no mercado de Aljezur.

O que fazemos

• Pão de massa-mãe de fermentação lenta
• Rústico Semi-Integral e Country Seeded
• Bolachas de massa-mãe com centeio e sementes
• Brioche e pão para restaurantes
• Encomendas por mensagem no Instagram

Feito à mão, com paciência.